Şeftali Reçeli
Malzemeler
- 3 kg şeftali
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tereyağı
- Bir parça limon suyu
- Şeftalilerin kabuklarını soyup istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.
- Üzerine üç su bardağı şekeri ekleyip bir tencerede ağzı kapalı olarak bir gece bekletiyoruz.
- Ertesi gün suyunu salmış olan şeftalileri ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra köpürme Messi için içine bir çay kaşığı kadar tereyağı ekliyoruz.
- Şeftaliler biraz yumuşadıktan sonra kevgirle başka bir kaba alarak şerbet kısmını istediğimiz kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
- Şar Beth istenen yoğunla geldiğinde ayırdığımız şeftali tanelerini ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz ve sıcakken kavanozlara koyup kapağını kapatıyoruz.
