Malzemeler:
500 gr çavdar unu karışımı
40 gr. eritilmiş ılık tereyağı
2 çay kaşığı kuru maya
320 ml. süt
2 çay kaşığı kaya tuzu
3 çay kaşığı tozşeker
Üzeri için:
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Sütü ekmek pişirme makinesinin haznesine döküp unu sütün üzerini tamamen örtecek şekilde ekleyin.
Haznenin bir köşesine tuz, karşı köşesine şeker, diğer köşesine yağı ekleyip unun ortasını hafifçe açıp mayayı ekleyin.
Hazneyi makinenin içine yerleştirip hamur programını seçip makineyi çalıştırın.
Program bitiminde hamuru hazneden çıkarıp unlanmış çukur bir kaba alıp üzerini folyo ile kaplayıp buzdolabında 3-4 dakika dinlendirin.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp elinizle rulo haline getirip kalıbınızın büyüklüğüne göre eşit bezelere ayırın.
Bezeleri elinizle yuvarlayıp top şekline getirip yağlanmış kelepçeli kalıba yan yana dizin.
Kalıbın üzerini hafif yağlanmış folyo ile kapatıp 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Folyoyu çıkarıp yumurta sarısını su ile çırpıp hamurların üzerine sürdükten sonra keten tohumu, çörekotu ve susamı değişimli olarak serpiştirin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
