Sardalya Tava
Malzemeler
- 1 kg sardalya
- Mısır unu
- Tuz
- Zeytinyağ
Yapılışı
- Sardalyaları temizleyip yıkayın suyu süzülsün.
- Kuruduktan sonra tuz ile karıştırdığınız mısır ununa her iki tarafını da bulayın, unun fazlasını silkeleyin.
- Zeytinyağ gezdirdiğiniz tavaya kuyruk kısımları içeri gelecek şekilde dizin.
- Orta ateşte tavanın kapalı açık olarak kızartın. Bir yanı pişindce düz bir kapak ya da tabak yardımı ile diğer yanını çevirin gerekirse biraz daha yağ ilave edin.
- Her iki tarafı da kızarınca sıcakken servis edn.
- Bu tarifte kaliteli bir zeytinyağ kullanımı asıl lezzeti sağlar. Yağ kızartma gibi bol olmamalı yapışmayı önleyecek ve lezzet verecek kadar dökmeniz yeterli.
