El Açması Peynirli Üçgen Börek tarifi
Bu güzel börekleri canım Nilgün ablamda yediğimde çok beğenmiştim ben de çay saati için misafirlerime hazırladım. Sizlere de tavsiye ederim.
Tarifin kaynağı sendepisir
Açma Muska Börek
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağına yakın yoğurt suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğince un
İç Malzemesi için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet ince doğranmış büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanozun ince doğranmış yaprakları
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Sıvı yağda önce soğanı sonra kıymayı kavurup ateşi söndürün. Üzerine maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtayı kırıp karıştırarak kullanıma hazırlayın.
Ayrıca;
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bolca unladığınız tezgahın üzerinde merdane ile inceltebildiğiniz kadar inceltin.
- Hamuru bıçakla dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesip uç kısmına malzemeyi koyarak muska şeklinde sarın.
- Sardığınız muskaları fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerilerine fırça ile yoğurt ve yağ karışımını sürüp 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servis tabağına alarak ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.
