Merhaba
Geçen gün hazırladığım çay davetimde en çok börekleri sordunuz. O yüzden ilk onun tarifini yazmaya karar verdim. Çok nefis oluyor mutlaka deneyin. Tarif için @lezzetdansi arkadaşıma çok teşekkür ederim.
Boyoz Börek
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç Harcı
- Peynir yada kaşar loru
- Maydanoz
Üzeri için
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 2 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Bir kapta 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın.
- 1 adet yufkayı düz bir zemine serin, yufkanın yarısına sıvı karışımdan fırça ile sürün, diğer yarısını üzerine kapatın
- Elde ettiğiniz D şeklindeki yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Geniş tarafa iç harçtan koyun ve kenarlarını kıvırmadan sigara böreği gibi sarın ve gül böreği gibi dolayın.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Elde ettiğiniz 24 adet böreği büyük bir borcama sıkıştırarak yerleştirin.
- Önce yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağı boyozların üzerine dökün.
- Sonra 2 şişe maden suyunu eşit olarak dağıtın.
- Streç film ile üzerini kapatın ve 1 gece sosu çekmesi için buzdolabında dinlendirin.
- Sabah, sosunu çeken boyozları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. Maden suyunun etkisiyle boyozlar şişiyor.
- Bir tepsiye 12 boyoz yeterli geliyor.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
